andrut czarny
  • 20 dkg (szklanka) cukru
  • 20 dkg (2/3 szklanki = 150 ml) miodu
  • 20 dkg masła
  • 10 dkg kakao
  • 10 dkg czekolady mlecznej

wszystko razem podgrzać, rozpuścić - ciągle mieszając - pogotować ok. 3 min. i gorącym smarować andrut, przycisnąć

andrut (piszinger)
  • 1 szklanka cukru
  • 1/3 szklanki mleka
  • 25 dkg masła
  • 3 łyżki kakao

wszystko razem zagotować (około 3 min), ostudzić i posmarować andrut, lekko przycisnąć

babka mateczki
  • 5 jaj
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki kartoflanej
  • 25 dkg masła
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka proszku
  • cukier waniliowy, rodzynki, skórka z cytryny

Jaja całe ubić z cukrem, dodać obie mąki z proszkiem.
Masło rozpuścić i gorące wlewać do ciasta, ciągle ubijając. Dodać bakalie, wymieszać.
Ciasto wlać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Wstawić do ciepłego piekarnika.
Uwaga: do części ciasta można dodać kakao, będzie babka marmurkowa.

barszcz czerwony
  • słoik barszczu Manishewitz'a
  • słoik wody
  • 3 kostki bulionu wołowego
  • łyżeczka masła
  • 2 grzybki
  • łyżka cukru
  • sok z cytryny
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz do smaku

4 łyżki śmietany, 1/2 łyżki mąki, chochla chłodnego barszczu - wymieszać widelcem, wlać do barszczu

bigos

kapustę kiszoną zagotować, odlać wodę, zalać swieżą wodą, zagotować, dodać surową kapustę (50/50), cebulę usmażyć na boczku, dodać mięso i wędliny, pomidory (lub sos), sól, pieprz, maggi, ziele angielskie (3-5 ziaren), liść bobkowy (bay leaves), czerwone wino (1/2 - 1 szklanki), grzyby

bigos 2
  • 1 część kapusty kiszonej
  • 1 część kapusty cukrowej
  • 1/2 część wieprzowiny
  • 1/2 część cielęciny
  • 1/2 część kiełbasy
  • 1/4 część boczku wędzonego
  • tłuszcz, słonina
  • cebula
  • grzyby
  • koncentrat pomidorowy
  • mąka
  • sól, pieprz, cukier

kapustę kiszoną gotować 1 godz
kapustę surową gotować 30-40 min
mięso osolić, przemażyć i dusić w kapuście kiszonej 40 min
dodać zasmażkę z cebulą, czerwone wino

bigos polski (Ani)
  • 4 puszki kiszonej kapusty
  • 1 główka świeżej kapusty
  • 2 funty wołowiny
  • 2 funty wieprzowiny
  • 2 funty kiełbasy
  • pieprz czrny
  • 10 śliwek
  • oliwa
  • grzybki (optional)

Kapustę świeżą poszatkować
Kapustę (kwaśną i słodką) ugotować z oliwą i pieprzem
Oddzielnie dusić w garnku mięso z pieprzem na oliwie
Mięso oziębić, pokroić w drobne kawałki i wymieszać z miękką kapustą
Wkroić w to kiełbasę i wrzucić śliwki
Im dłużej gotujesz tym smaczniejsze
Uwagi: Nie przegotuj kapusty, 1h gotować bez mięsa wystarczy. Nie przypal, łatwo się przypala
Optymalnie dodać zasmażkę: kostkę masła roztopić i podsmażyć z 2 łyżkami mąki, nie przypalić, dodać do kapusty, wymieszać

biszkopt - keks
  • 4 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki
  • 1/4 łyżeczki proszku

4 białka ubić z 1 szkl cukru 4 żółtka + 4 łyżki wody wymieszać i porcjami dodać do ubitych białek
Ubijać aż "bąble" są matowe i pękają
Dodawać po łyżce 1 szkl mąki + 1/4 łyżeczki proszku
Piec ok. 40 min

biszkopt (Marta G.)
  • 1 szkl cukru
  • 2 szkl mąki
  • 4 jajka
  • 25 dkg masła
  • 1/2 łyżeczki proszku
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany

Żółtka zmiksować z cukrem, masłem, dodawać porcjami mąkę z proszkiem i śmietanę i cukier waniliowy
Po dokładnym zmiksowaniu wsypać bakalie przesypane mąką i pianę z 4 białek
Lekko wymieszać
Piec 45-60 min

biszkopt tłusty
  • 6 jaj
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 kostka margaryny
  • 2 szklanki mąki
  • 1 1/2 łyżki mąki kartoflanej

utrzeć margarynę z cukrem, dodawać po 1 żółtku i 1 łyżce mąki, ciągle ucierając, na koniec dodać 1 całe jajko,
upiec na złoty kolor,
białka (5) i cukier puder ubić, dodać mąkę kartoflaną,
na upieczony placek wyłożyć owoce (maliny, truskawki, itp.),
na owoce wyłożyć pianę,
zapiec na złoty kolor.

Buffalo wings - skrzydełka

Skrzydełka posolić, popieprzyć, otoczyć w mące, obsmażyc na oleju.
Gorące zanużyć w sosie Caynne Pepper Sauce, potrząsnąć półmiskiem,
żeby były zanużone ze wszystkich stron, wyjąć i podawać na goraco.

Caynne pepper sauce: (jeżeli nie ma gotowego)
trochę masła, sos pomidorowy i ostra papryka.

chleb
  • 1 1/4 lb mąki
  • 1 paczka drożdży
  • 1 1/2 szklanki letniej wody
  • 1 łyżeczka soli

rozrobić drożdże z ciepłą wodą i 4 łyżkami mąki, poczekać 10 min,
mąkę, sól i wodę wyrabiać aż się przestanie kleić (będzie dużo pęcherzyków powietrza),
zostawić na 1 - 1 1/2 godz. żeby rosło,
wysypać na mąkę, pognieść, wsadzić do blaszki, zostawić na 30-40 min, znowu do wyrośnięcia (do co najmniej podwójnej objętości),
wsadzić do zimnego piekarnika, piec 1 godzinę w 375°F (aż chleb będzie odstawał od ścian blaszki).

chrust
  • 1,5 szklanki mąki
  • 3-4 żółtka
  • 2 łyżeczki cukru pudru, szczypta soli

Ciasto zarobić wodą z octem, pół na pół, Cienko rozwałkować, pociąć na chruściki, szybko smaźyć na tłuszczu.

ciasto kolorowe (Aliny)
  • 1/2 kg mąki (3,5 szklanki)
  • 6 żółtek
  • 25 dkg masła
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia (1/2 torebki)
  • 1 cukier waniliowy
  • 4 dkg kakao (2 czubate łyżki)
  • 6 białek
  • 25 dkg cukru (szklanka i czubata łyżka)

białka i cukier ubic na sztywną pianę
ciasto wyrobić, podzielić na 3 części, do jednej dodać kakao
zetrzeć na tarce masę jasną, ciemną (z kakaem),
wyłożyć masę jasną,
na nią posypać masę ciemną,
na to wyłożyć pianę, bakalie i trzecią cześć ciasta (jasną)
na wierzchu ułorzyć kupki kwaśnego dżemu lub powideł śliwkowych,
piec około 25 - 30 min.

ciasto ze śliwkami
  • szklanka mąki
  • szklanka cukru (3/4 jeśli śliwki są słodkie)
  • 4 jajka
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • masło (zwykłe)
  • bułka tarta (czysta)
  • 2 foremki

wymieszać aż znikną grudki (3-4 min) i zacznie puszczać bąbelki
wysmarować foremki masłem, obsypać bułką tartą
rozlać ciasto do foremek (ok 1 cm na dnie)
śliwki wydrelować, ułożyć 3 warstwy (nie dotykając ścian)
nagrzać piec do 190 stopni C (375 F), piec ok 1 godziny aż się zrumieni
ostudzić przed wyjęciem z foremek, oddzielić brzegi nożem, podrzycać aż się dno odklei
jeśli się nie chce odkleić, podgrzać dno na gazie przez 10 sekund

cukinia
  • 3 cukinie (włoskie, jak ogórki)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka czili w proszku
  • oliwa
  • masło

cukinię drobno pokroić lub przecisnąć przez spiralizer
czosnek przecisnąć przez praskę (dziadek do orzechów laskowych),
na dużym ogniu, krótko obsmażyć na oliwie czosnek z czili,
dodać cukinię i trochę masła, mieszając zeszklić (ok. 3 minut)

czerwone ziemniaki, pieczone

ziemniaki pokroić w ćwiartki, polać lekko olejem, posypać czosnkiem i rozmarynem.
Upiec w piekarniku.

farsz do uszek
  • suszone grzyby
  • cebula
  • tarta bułka, lub grysik (kasza manna)
  • białko, olej
  • sól, pieprz do smaku

Grzyby ugotowć, (wywar z grzybów zachowac, np do barszczu), posiekać.
Dodac zrumienioą na oleju i posiekaną cebule, tartą bułkę, białko, sól, pieprz, dobrze wymieszać

fale Dunaju
  • 5 jaj
  • 30 dkg mąki (2/5 szklanki)
  • 25 dkg masła
  • 1 szklanka cukru
  • 2/5 łyżki kakao
  • 2 łyżki śmietany
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 kg kwaśnych jabłek

Masło utrzeć z cukrem, dodawać po 1 jajku i po trochę mąki z proszkiem.
Połowę ciasta wyłożyć na wysmarowaną blachę,
do drugiej połowy ciasta dodać kakao, 2 łyżki śmietany, wymieszać i wyłożyć na pierwszą połowę.
Wcisnąć do ciasta jabłka pokrojone w ćwiartki - dość gęsto, upiec.

Krem
  • 1/2 litra mleka
  • 5 łyżek cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego

zagotować, do gorącego wlać rozmieszane 2 łyżki mąki pszennej w 1 szklance mleka (odlanego z 1/2 litra), plus 2 łyżki mąki kartoflanej, gotować około 5 min.
Do zimnej papki wetrzeć 25 dkg masła.
Masę wyłożyć na upieczony, zimny placek.
Można polać polewą czekoladową.

Polewa
  • 10 dkg masła
  • 10 dkg cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki wody

Wszystko razem podgrzać, ciągle mieszając, posmarować placek.

grzybowa

garść grzybów zalać szklanką wody, moczyć parę minut do garnka nalać 2 litry wody, dodać 3 kostki bulionu wołowego, 10 ziaren pieprzu, pół cebuli, pół funta pieczarek (jesli nie ma pieczarek zmniejszyć wode do 1.5 litra)
jak się zagotuje wrzucić grzyby, wodę z grzybow zlać bez piasku
gotować na małym ogniu przez godzinę, na durszlaku odsączyć grzyby i cebulę, cebulę wyrzucić
5 łyżek czubatych śmietany, 2 łyzeczki mąki, zalać szklanką zupy, rozmieszać, dodać do zupy
grzyby posiekać, dodać do zupy
dodać 3 łyzeczki masła, sól, pieprz do smaku
2 szklanki makaronu w pięciu szklankach wody, ugotować, odsączyć na durszlaku

kapusta
  • 1 główka kapusty
  • duży ziemniak
  • duża cebula
  • 1 łyżka wegety
  • 1/2 kostki masła
  • 1 łyżka zielonego kopru
  • maggi, sól, pieprz, ocet

1 główkę kapusty posiekać, zalać zimną wodą (żeby była równo z kapustą), wsypać 1 łyżeczkę soli, zagotować 2-4 min, odcedzić
dodać wrzącej wody (1/3 wysokości kapusty), dodać:

  • - utarty duży ziemniak
  • - zeszkloną na oleju dużą cebulę
  • - 1 łyżkę wegety
  • - 1/2 kostki (125g) masła
  • - 1 łyżkę zielonego kopru
  • - maggi, pieprz, ocet do smaku
wszystko razem pogotować (krótko, żeby kapusta była chrupka)

klops
  • 75 dkg mielonego mięsa
  • 1 duża cebula, drobno pokrojona
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki musztardy
  • troszkę szałwi (sage)
  • sól, pieprz, czosnek do smaku

wszystko razem wyrobić na gładką masę, włożyć do blaszki i piec w piekarniku, okolo 30 min.

uwaga: jezeli mięso "twarde" można dodac troszkę mleka lub utarte jabłko.

kocanka
  • 1 łyżka ziół kocanki
  • 3 szklanki wody
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 litra spirytusu

wodę z cukrem zagotować, na wrzątek wrzucić koszyczki kocanki,
ostudzić, przecedzić i zmieszać ze spirytusem,
zostawić żeby postała

kotlety z piersi kurczaka
  • piersi kurczaka
  • żółty ser
  • wędlina (boczek, baleron lub salami)

Piersi kurczaka przeciąć, nie do końca, poziomo (jak bułkę), rozłożyć (jak książkę),
lekko ubić jak kotlet, posmarować musztardą. Na jedną połowę położyć plaster
twardego żółtego sera, na to plaster wędliny (boczek, baleron lub salami),
przykryć drugą połową piersi. Spiąć wykałaczkami, pokropić maggi, można oprószyć
czosnkiem i lekko posolić. Otoczyć w mące, jajku i bułce. Zrumienić na tłuszczu
z obu stron. Zmniejszyć ogień, na każdy kotlet położyć kawałek masła i zostawić
pod przykryciem na małym ogniu około 15 min.

kruchy placek (Stasia Góralczyk) - szarlotka
  • 50 dkg mąki (3,5 szklanki)
  • 25 dkg masła (lub tłuszczu)
  • 17 dkg (3/4 szklanki) cukru
  • 3 żółtka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka suchych drożdży
  • śmietana

Zarobić ciasto, podpiec połowę, ułożyć jabłka, pokryć drugą połową, dopiec
Na podpieczone całe ciasto ułożyć truskawki lub inne owoce, zalać dobrze ubitą pianą z cukrem i dopiec

kruchy placek z orzechami (Luśki) - chopped walnut cake
  • 50 dkg mąki (3,5 szklanki) - flour (3.5 cups)
  • 25 dkg masła - butter (2 sticks)
  • 17 dkg cukru - sugar (6 oz)
  • 3 żółtka - egg yolks
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia - teaspoons of baking powder
  • 1 łyżeczka suchych drożdży - teaspoon of dry yeast
  • 1-2 łyżki śmietany (tyle żeby ciasto było miękkie) - spoons of sour cream - (enough to make dough soft)

ciasto zarobić śmietaną, podpiec na złoty kolor - mix dough until soft, bake (350°F, 15 min) till golden brown, check with wooden stick - should be dry, dough should not stick


masa orzechowa: - nut mass:
  • 17 dkg posiekanych orzechow włoskich (1 1/4 szklanki) - chopped walnuts (1 1/4 cup)
  • 17 dkg masła - butter (1 1/3 sticks)
  • 17 dkg cukru (3/4 szklanki) - sugar (3/4 cup)
  • 2 łyżki mleka - milk (2 spoons)
  • 1 łyżka miodu - honey (1 spoon)
wszystko razem zagotowac - około 3 min - cook 3 min, stirring
na ciepłe ciasto wylać gorącą masę orzechową, - pour hot nut mass over warm dough
piec 10-15 min (aż pojawią się bąbelki) - bake (350°F) 10-15 min (until you see bubbles)
kurczak faszerowany

kurczka dużego namoczyć (3-4 godz), przeciąć skórę na placach, zostawić pierś, resztę wyjąć, ugotować rosół z jarzynami
mięso gotowane przemleć z przysmażoną cebulą, można dodać suszonych śliwek pokrojonych, dużo zielonej pietruszki, jajka całe 1 lub 2
doprawić wegetą, pieprzem, czosnkiem, itp.
wyłożyć na skórę (wałek), zawinąć, związać i upiec ok. 1 godz (w gęsiorce)

paprykarz

rozetrzeć czosnek z solą, natrzeć mięso
zostawić na noc w winie w misce
piec 2 godziny w 350°F w białym winie i maśle

pasta Ani
  • makaron-kolanka
  • pieczarki
  • papryka czerwona, czosnek, cebula
  • 1/2 lb krewetek
  • mini-brokuły
  • 3-4 szparagi
  • białe wino

usmażyć czosnek, jarzyny, usmażyć krewetki aż zmienią kolor, ugotować makaron, pomieszać krewetki, jarzyny, dodać śmietany

pasta Ani #2

6 ząbków czosnku w plasterki, 6 łyżek oliwy, usmażyć, dodać 1 gałązkę pietruszki, dodać makaron (1 funt).

przekładaniec miodowy (Alina)
  • 1/2 kg mąki
  • 7 dkg miodu
  • 7 dkg masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 jajko + 1 źółtko
  • 1 łyżeczka sody
  • śmietana

Ciasto zarobić, podzielić na 3 części, rozwałkować, upiec 3 placki.

Masa:
  • 1/2 litra mleka
  • 4 łyżki grysiku
  • 15 dkg masła
  • 1 szklanka cukru
  • 1 żółtko
  • powidła

grysik ugotować z mlekiem (8-10 min), wystudzić.
Masło utrzeć z cukrem i żółtkiem, dodać zimny grysik, dobrze wymieszać,
Na pierwszy placek wyłożyć masę grysikową, przykryć drugim plackiem, posmarować powidłami i na to trzeci placek.
Górę można polać masą, lub czekoladą.

Polewa:
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka wody
  • 8 dkg masła (2 czubate łyżki)
  • 1-2 łyżki kakao

wszystko razem zagotować, przestudzić i posmarować placek.

rogaliki (seniorka)
  • 1 kg mąki (poznańskiej)
  • 10 dkg drożdży
  • 10 dkg cukru (2 łyżki czubate)
  • 2 kostki margaryny Palmy
  • 2 żołtka
  • 1 mała śmietana
  • 1 cukier waniliowy

Mąkę, margarynę, cukier, drożdże (rozkruszone), cukier waniliowy - pokruszyć z mąką, na koniec dodać 2 żółtka, śmietanę i wyrobić.
Włożyć do lodówki na 2-3 godziny
Wałkować, zrobić rogaliki, maczać w białku i cukrze
Upiec

rzepka japońska - Daicon radish
  • 1/2 - 1 rzepka japońska (ok. 35 dkg)
  • 1-2 papryki kolorowe (czerwona, zielona, żółta) - do koloru (nie konieczna)
  • 1 łyżka majonezu
  • sól, pieprz

Rzepkę (i ewentualnie paprykę) obrać, zetrzeć na tarce (duże oczka) (paprykę można posiekać)
dodać majonezu, posolić, popieprzyć (dużo), wymieszać

rosół

2 kostki bulionowe na pół szklanki wody
lub
mięso, przyprawy i zieleninę (kapusta włoska, pietruszka, marchewka i cebula) gotować na małym ogniu 2 godziny. Na drugi dzień zebrać tłuszcz i wyrzucić

sałatka jarzynowa
  • 4 średnie ziemniaki
  • 4 marchewki,
  • 2 pietruszki średnie,
  • 1 mały (lub pół dużego) korzeń selera
  • 2 jabłka kwaśne
  • 1 duża cebula
  • 2 puszi groszku zielonego (bez wody)
  • ogórek kiszony obrany ze skurki
  • grzybek marynowany (może być)
  • majonez, śmietana, sól, pieprz

ziemniaki, marchewki, pietruszki i seler w łupach ugotować w lekko osolonej wodzie
wszystko posiekać, przyprawić, wymieszać

sałatka Teresy
  • zielony groszek
  • kukurydza
  • papryka marynowana
  • rodzynki
  • 1/2 szklanki ryżu gotowanego
  • ser żółty tarty
  • jabłka
  • orzechy

wymieszać, doprawić sosem:

  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki ciepłej wody
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • czosnek

sernik bez spodu (Irena)
  • 1 kg sera
  • 6 jaj
  • 1 szklanka (250 ml) cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku
  • 6 łyżek kaszy manny
  • 1/2 kostki (125g) masła
  • 1 cukier waniliowy
  • bakalie (rodzynki, skórki pomarańczowe, orzechy

utrzeć żółtka z cukrem i tłuszczem, dodać porcjami ser i kaszę mannę, bakalie, proszek, na końcu pianę,
wyłożyć na wysmarowaną blachę, piec około 1 godziny zaczynając od letniego pieca.

sernik kremowy (Szlachta)
  • 1 szklanka cukru
  • 4 całe jaja
  • 1 kostka (25 dkg) masła
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 75 dkg serków kremowych
  • 1 cukier waniliowy
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 3 opakowania galaretki owocowej
  • mleko
  • owoce

jaja i cukier ubić,
masło rozetrzeć z cukrem pudrem, połączyć z jajami, dodać serki kremowe i cukier waniliowy,
do 1/3 szklanki gotowanej, zimnej wody dodać żelatynę, po rozpęcznieniu, dopełnić do 3/4 szklanki gorącym mlekiem, ostudzić, dodać do masy serowej,
całość wylać do tortownicy, schłodzić w lodówce,
na zimny ser wyłożyć galaretkę owocową z różnymi owocami (lub bez).

sernik (Marta G.) kruchy placek:
  • 1/2 kg mąki (2c)
  • 25 dkg tłuszczu
  • 17 dkg cukru (1c)
  • 3 żółtka
  • 2 łyżeczki proszku
  • 1 łyżeczka drożdży suchych
  • śmietana

Zarobić

masa serowa:
  • 1 kg sera
  • 4-6 żółtek
  • 1 całe jajko
  • 1 szkl cukru
  • 1/2 szkl oleju (lub mniej)
  • 1,5 - 2,5 szkl mleka (w zależniości od suchości sera)
  • 1,5 p. budyniu smietankowego
  • cukier waniliowy

Wszystko dobrze zmiksować i wlać na kruche ciasto (surowe)
Piec ok. 40 min
Po wyjęciu z pieca wylać pianą z białek i 1/2 szkl cukru i 5-10 dkg kokosu
Kokos dodać na końcu i jeszcze podpiec 10-15 min

śledź po węgiersku

Cebulę zeszklić na oliwie, dodać pomidory lub przecier, keczup, doprawić do smaku kwaskiem + liść bobkowy + ziele angielskie
Śledzie wymoczyć w zalewie (jak do marynaty), wymieszać z sosem, doprawić pieprzem, cukrem, kwaskiem
Można dodać cebulę z zalewy, liść bobkowy i ziele

smażony makaron

4 ząbki czosnku smażyć na łyżce oliwy i łyżeczce masła
dodać 3-4 łyżki śmietany, zrobić papkę
dodać makaron
przyprawić
jeśli suche dolać wody

dodać do steka tuż przed usmażeniem
lub
posiekany kurczak i ser
lub
krewetki

sos do kalafiora majonez, musztarda, sok z cytryny

zalać kalafior sosem, wstawić do lodówki na godzinę

sos do pasty

pierś kury (lub inne mięso albo krewetki) i grzyby posiekać, na olej z czosnkiem, posypać serem, 2 łyżki śmietany, białe wino, przyprawić

sos do zielonej sałaty
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki ciepłej wody
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2-3 ząbki przeciśniętego czosnku

wszystko razem dobrze wymieszać i polać sałatę

tort czekoladowy (Czechowicz)
  • 12 dkg masła
  • 30 dkg cukru
  • 6 dkg kakao
  • 4 żółtka
  • 8 łyżek mleka
  • 25 dkg mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 żółtka
  • piana z 4 białek

Masło, cukier, żółtka, kakao utrzeć, dodawać po 2 łyżki mleka i mąkę z proszkiem, na końcu pianę.
Delikatnie wymieszać, wlać do wysmarowanej tortownicy, piec w średnio gorącym piecu, około 1 godz.

Masa
  • 25 dkg cukru
  • 25 dkg masła
  • 2 szklanki mleka
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • zapach wanilia, olejek rumowy
  • kieliszek wódki lub spirytusu

Z 4 łyżek mąki pszennej i 2 szklanek mleka ugotować papkę, gorącą przetrzeć przez sito, wystudzić.
Masło z cukrem utrzec, dodawać porcjami papkę i dalej ucierać. Pod koniec ucierania powoli wlać spirytus.
Upieczony placek pokroić na 3 krążki, każdy krążek naponczować: 1 szklanka przegotowanej wody, dobrze osłodzonej z dodatkiem olejku rumowego lub rumu.
przełożyć placek masą, udekorować.

zupa z serków topionych
  • 1 litr wody
  • 3 kostki rosołku
  • 8 serków topionych po 100g

do zimnej wody wrzucić serki i rosołki, podgrzewać i mieszać aż się wszystko rozpuści, zagotować, dodać wegety.
podawać z grzankami i krojonym w kostkę serem Rockpol (pleśniowy).